Fre00169 きのこの話２

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きのこの話２　　クサウラベニタケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　根田

　＃１３６でツキヨタケという毒きのこについて書きましたので，
同様に中毒例の多いクサウラベニタケについて書きます．

　石川五右衛門は「石川や、浜の真砂は尽きるとも、世に盗人の種は尽きまじ！」
とか死ぬ間際に詠んだそうですが、この科学が進歩し、情報の氾濫し過ぎている
くらいの日本に、未だにきのこ中毒が絶えないのには驚かされます。
（あまり五衛門とは関係ありませんけど）

　日本に毒きのこと呼ばれるのは、数十種ありますが、共通の特徴が無いので、
ひとつひとつ、覚える必要があります。

　しかし、これがまた、似ている食用きのこと、実にまぎらわしいのです。
ですから、よく知っているきのこ以外は、不用意に食べない方が良いですね。

　毒きのこの中でも中毒例の多いのは、
ツキヨタケ、　クサウラベニタケ（およびイッポンシメジ）、　ニガクリタケ、
ドクツルタケ（およびタマゴテングタケ、シロタマゴテングタケなど）
などです。

　これらのきのこだけは最低覚える必要があるでしょう。　

　クサウラベニタケは、シメジ類やウラベニホテイシメジという食用きのこに
とても良く似た毒きのこです。（ここでシメジ類というのは、狭い意味です）

　クサウラベニタケはイッポンシメジ科に属するきのこです。
このイッポンシメジ科というのは、割合に見分けるのが易しいグループです。
というのは、傘の裏のヒダが、ピンク色ないし肉色をしているからです。
ヒダの表面には胞子という、高等植物で言うと花粉のようなものを作って、
子孫を増やします。この胞子が未熟の時は、ヒダは白い色をしているので
注意が必要です。（未熟のきのこでも立派に中毒します）

　とにかく、ヒダがピンク色をしていたら、要注意です。

　同じイッポンシメジ科でも食用のきのこに、ウラベニホテイシメジ、シメジモドキ
があります。特に前者は、地方によっては「きのこ狩り」のメインになるほどの
有名なきのこです。しかし、形が良く似ていて、発生する時期や場所まで
ほぼ同じなため、クサウラベニタケと間違えてしまう例が後をたちません。

　よく都会のハイカーが「山の人が採っているきのこと同じきのこを採ったはずなのに」
とか、「教えて貰ったきのこを採ったのに」で、中毒するのは、このクサウラベニタケ
のことが多いようです。
 
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　　　　　クサウラベニタケ　　　　　　ウラベニホテイシメジ
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傘　　　　小（〜１０ｃｍ）　　　　　　大（１０ｃｍ〜）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わずかにかすり状の模様がある

柄　　　　細い（〜２ｃｍ）　　　　　　太い（２ｃｍ〜）
　　　　　もろくて中空　　　　　　　　しっかりしていて中実

ヒダ　　　ピンク色　　　　　　　　　　ピンク色
　　　　　柄には上部にわずかにつく　　柄には湾曲してつく

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